Pasal 3
BAB 2 — JENIS BAHAN PEMBUAT DAN KELOMPOK BTP PERISA
(1) BTP Perisa terdiri atas: a. bahan pembuat Perisa dengan Ajudan Perisa; atau b. bahan pembuat Perisa tanpa Ajudan Perisa. (2) Jenis bahan pembuat Perisa sebagaimana dimaksud pada ayat (1) terdiri atas: a. Senyawa Perisa; b. Bahan Baku Aromatik Alami; c. Preparat Perisa; d. Perisa Asap; dan/atau e. Perisa Hasil Proses Panas. (3) Ajudan Perisa sebagaimana dimaksud pada ayat (1) huruf a terdiri atas: a. bahan baku pangan; b. BTP; dan/atau c. pelarut. (4) Bahan Baku Pangan sebagaimana dimaksud pada ayat (3) huruf a sesuai dengan ketentuan peraturan perundang-undangan di bidang kategori Pangan. (5) BTP yang diizinkan sebagai Ajudan Perisa sebagaimana dimaksud pada ayat (3) huruf b tercantum dalam Lampiran I yang merupakan bagian tidak terpisahkan dari Peraturan Badan ini. (6) Keberadaan BTP sebagaimana dimaksud pada ayat (1) dalam Pangan Olahan sebagai akibat dari penggunaan Perisa dinyatakan sebagai BTP ikutan. (7) Keberadaan BTP sebagaimana dimaksud pada ayat (1) tidak mempunyai fungsi teknologi dalam Pangan Olahan. (8) Pelarut yang diizinkan sebagai Ajudan Perisa sebagaimana dimaksud pada ayat (3) huruf c dapat berupa bahan baku pangan, tercantum dalam Lampiran II yang merupakan bagian tidak terpisahkan dari Peraturan Badan ini.