PERMENKES
Peraturan Menteri Nomor 33 Tahun 2012 tentang BAHAN TAMBAHAN PANGAN
Pasal 3
BAB 2 — PENGGOLONGAN BTP
(1) BTP yang digunakan dalam pangan terdiri atas beberapa golongan sebagai berikut:
- Antibuih (Antifoaming agent);
- Antikempal (Anticaking agent);
- Antioksidan (Antioxidant);
- Bahan pengkarbonasi (Carbonating agent);
- Garam pengemulsi (Emulsifying salt);
- Gas untuk kemasan (Packaging gas)
- Humektan (Humectant);
- Pelapis (Glazing agent);
- Pemanis (Sweetener);
- Pembawa (Carrier);
- Pembentuk gel (Gelling agent);
- Pembuih (Foaming agent);
- Pengatur keasaman (Acidity regulator);
- Pengawet (Preservative);
- Pengembang (Raising agent);
- Pengemulsi (Emulsifier);
- Pengental (Thickener);
- Pengeras (Firming agent);
- Penguat rasa (Flavour enhancer);
- Peningkat volume (Bulking agent);
- Penstabil (Stabilizer);
- Peretensi warna (Colour retention agent);
- Perisa (Flavouring);
- Perlakuan tepung (Flour treatment agent);
- Pewarna (Colour);
- Propelan (Propellant); dan
- Sekuestran (Sequestrant). (2) Golongan BTP sebagaimana dimaksud pada ayat (1) terdiri atas beberapa jenis BTP. (3) Selain golongan BTP sebagaimana dimaksud pada ayat (1) Menteri dapat MENETAPKAN golongan BTP lainnya.