Pasal 3
BAB 3 — JENIS DAN BATAS MAKSIMUM BTP PENGATUR KEASAMAN
Jenis BTP Pengatur Keasaman yang diizinkan digunakan dalam pangan terdiri atas:
Kalsium karbonat (Calcium carbonate);
Asam asetat (Acetic acid);
Natrium asetat (Sodium acetate);
Kalsium asetat (Calcium acetate);
Asam laktat (Lactic acid); www.djpp.kemenkumham.go.id
Asam malat (Malic acid);
Asam fumarat (Fumaric acid);
Natrium laktat (Sodium lactate);
Kalium laktat (Potassium lactate);
Kalsium laktat (Calcium lactate);
L-amonium laktat (L-ammonium lactate);
Asam sitrat dan garamnya (Citric acid and its salts);
Asam tartrat dan kalium hidrogen tartrat (Tartaric acid and potassium hydrogen tartrate);
Asam fosfat (Orthophosphoric acid);
Natrium hidrogen malat (Sodium hydrogen malate);
Natrium malat (Sodium malate);
Kalsium DL-malat (Calcium DL- malate);
Asam adipat dan garamnya (Adipic acid and its salts);
Natrium karbonat (Sodium carbonate);
Natrium hidrogen karbonat (Sodium hydrogen carbonate);
Kalium karbonat (Potassium carbonate);
Kalium hidrogen karbonat (Potassium hydrogen carbonate);
Amonium karbonat (Ammonium carbonate);
Amonium hidrogen karbonat (Ammonium hydrogen carbonate);
Magnesium karbonat (Magnesium carbonate);
Asam hidroklorida (Hydrochloric acid);
Natrium sulfat (Sodium sulphate);
Kalium sulfat (Potassium sulphate);
Kalsium sulfat (Calcium sulphate);
Natrium hidroksida (Sodium hydroxide);
Kalium hidroksida (Potassium hydroxide);
Kalsium hidroksida (Calcium hydroxide);
Magnesium hidroksida (Magnesium hydroxide);
Kalsium oksida (Calcium oxide);
Glukono delta lakton (Glucono delta lactone); dan
Kalsium glukonat (Calcium gluconate). www.djpp.kemenkumham.go.id