Pasal 3
BAB 3 — JENIS DAN BATAS MAKSIMUM BTP PERLAKUAN TEPUNG
Jenis BTP Perlakuan Tepung yang diizinkan digunakan dalam pangan terdiri atas: a. L-Amonium laktat (L-Ammonium lactate); b. Natrium stearoil-2-laktilat (Sodium stearoyl-2-lactylate); c. Amonium klorida (Ammonium chloride); d. Kalsium sulfat (Calcium sulphate); e. Kalsium oksida (Calcium oxide); f. α-Amilase (karbohidrase) dari Bacillus licheniformis (alpha-Amylase from Bacillus licheniformis (carbohydrase)); www.djpp.kemenkumham.go.id
g. α-Amilase dari Aspergillus oryzae, var (alpha-Amylase from Aspergillus oryzae, var.); h. α-Amilase dari Bacillus stearothermophilus (alpha-Amylase from Bacillus stearothermophilus); i. α-Amilase dari Bacillus stearothermophilus yang dinyatakan dalam Bacillus subtilis (alpha-Amylase from Bacillus stearothermophilus expressed in Bacillus subtilis); j. α-Amilase dari Bacillus subtilis (alpha-Amylase from Bacillus subtilis); k. α-Amilase dari Bacillus megaterium yang dinyatakan dalam Bacillus subtilis (alpha-Amylase from Bacillus megaterium expressed in Bacillus subtilis); l. Protease dari Aspergillus oryzae, var. (Protease from Aspergillus oryzae, var.,) m. Papain (Papain); dan n. Bromelain (Bromelain).