Pasal 3

Pedoman cara produksi yang baik untuk Pangan Steril Komersial yang disterilisasi setelah dikemas memuat: a. persyaratan higiene dalam area produksi/pemanenan; b. desain dan fasilitas; c. persyaratan higiene fasilitas; d. persyaratan higiene dan kesehatan karyawan; e. persyaratan pengolahan; f. jaminan mutu; g. penyimpanan dan transportasi produk akhir; h. prosedur kontrol laboratorium; dan i. spesifikasi produk akhir.