Pasal 3

Jenis BTP Garam Pengemulsi yang diizinkan digunakan dalam pangan terdiri atas:

1. Natrium dihidrogen sitrat (Sodium dihydrogen citrate);

2. Trinatrium sitrat (Trisodium citrate);

3. Kalium dihidrogen sitrat (Potassium dihydrogen citrate);

4. Trikalium sitrat (Tripotassium citrate);

5. Mononatrium fosfat (Monosodium orthophosphate); www.djpp.kemenkumham.go.id

6. Dinatrium fosfat (Disodium orthophosphate);

7. Trinatrium fosfat (Trisodium orthophosphate);

8. Monokalium fosfat (Monopotassium orthophosphate);

9. Dikalium fosfat (Dipotassium orthophosphate);

10. Trikalium fosfat (Tripotassium orthophosphate);

11. Gelatin (Edible gelatin);

12. Dinatrium difosfat (Disodium diphosphate);

13. Tetranatrium difosfat (Tetrasodium diphosphate);

14. Tetrakalium difosfat (Tetrapotassium diphosphate);

15. Dikalsium difosfat (Dicalcium diphosphate);

16. Natrium tripolifosfat (Sodium tripolyphosphate);

17. Kalium tripolifosfat (Potassium tripolyphosphate);

18. Natrium polifosfat (Sodium polyphosphate);

19. Kalium polifosfat (Potassium polyphosphate);

20. Kalsium polifosfat (Calcium polyphosphates);

21. Ester asam lemak dan asetat dari gliserol (Acetic and fatty acid esters of glycerol);

22. Ester asam lemak dan laktat dari gliserol (Lactic and fatty acid esters of glycerol);

23. Ester asam lemak dan sitrat dari gliserol (Citric and fatty acid esters of glycerol);

24. Ester asam lemak dan diasetiltartrat dari gliserol (Diacetyltartaric and fatty acid esters of glycerol); dan

25. Natrium glukonat (Sodium gluconate).